Mitä monikulttuurinen Suomi Syö?

Suomi Syö -tutkimuksessa selvitetään joka vuosi suomalaisten ruokailutrendejä sekä ajankohtaisia asioita liittyen syömiseen ja elintarvikkeiden ostamiseen. Viime vuodesta lähtien olemme toteuttaneet myös Monikulttuurinen Suomi Syö -osion, jossa ruokailmiöitä on tutkittu kielivähemmistöjen ja maahanmuuttajataustaisen väestön parissa.

Monikulttuurinen Suomi on jo nyt merkittävä osa ruokamarkkinaa: vieraskielisten määrä Suomessa on noin 11 % väestöstä. Heidän ruokailu- ja ostotottumustensa osalta on nähtävissä paljon eroja kulttuuritaustasta riippuen.

Monikulttuuriselle väestölle ateriat ovat tärkeitä perheen ja ystävien yhdessäolohetkiä

Ruuanlaittoon panostetaan enemmän kuin kantaväestön parissa. Monikulttuurisesta väestöstä 39 % valmistaa ruokaa joka päivä, kun kantaväestössä vastaava osuus on 22 %. Monikulttuuriselle väestölle on myös tyypillisempää yhdistellä eri ruokakulttuurien raaka-aineita tai makumaailmoja. Itse valmistettavista etnisistä ruuista suosituimmat ovat italialainen, Lähi-itä –vaikutteinen, kiinalainen, slaavilainen ja intialainen ruoka. Kotona valmistettua ruokaa tarjotaan mielellään myös ystäville ja sukulaisille.

Etniset ruokakaupat ovat tärkeä osa arjen sujuvuutta

Monikulttuurisen väestön asioiduimmat kauppaketjut ovat Prisma ja Lidl. Erona kantaväestöön monikulttuurinen väestö asioi selvästi useammin Lidlissä sekä etnisissä ruokakaupoissa.

Kun ruokaa valmistetaan paljon itse, myös ruokakaupasta haetaan perusaineksia ruuanlaittoon: mausteita, riisiä, vihanneksia, maustekastikkeita ja nuudeleita. Lisäksi haetaan erikoisuuksia, joita tavallisesta ruokakaupasta ei löydy. Monikulttuuriselle väestölle etniset kaupat eivät ole vain uusien elämysten kanavia, vaan ne ovat tärkeä osa arjen sujuvuutta: niistä löydetään oikeat raaka-aineet ja tutut makumaailmat.

Kesän aikana valmistuva Monikulttuurinen Suomi Syö 2026 -raportti auttaa tunnistamaan erot ruokavalioissa, ostopaikoissa ja ravintola-asioinneissa ja rakentamaan toimivia ratkaisuja koko väestölle.

Suomi Syö 2026 sisältää viisi tutkimusta:

1. Trendit ja vastuullisuus -raportissa seuraamme ruokailuun ja ruoanlaittoon liittyviä trendejä sekä suhtautumista ympäristöasioihin, kotimaisuuteen, lähiruokaan ja luomuruokaan.
2. Ruokaostokset -raportissa tutkimme muun muassa ostotottumuksia, eri kauppaketjujen eroja ja niissä asioimista sekä elintarvikkeiden verkkokauppaa.
3. Tuoteryhmäraportissa selvitämme tänä vuonna mm. välipalojen, valmisruokien, kasvisruoan sekä leivän ja leivänpäällisten käyttöä. 
4. Ravintolat -raportissa tarkastelemme, miten ravintoloissa asioiminen on muuttunut, mitä ruokia valitaan ja mitkä ovat kiinnostavimmat ravintolatrendit – ja ilmiöt.
5. Monikulttuurinen Suomi Syö -raportissa selvitämme eri kulttuuritaustoista tulevien henkilöiden ravintolakäyttäytymistä sekä ostotottumuksia.
    

Tutkimus tarjoaa kattavaa tietoa erityisesti strategisen suunnittelun ja tuotekehityksen tueksi elintarviketeollisuudelle, vähittäiskaupalle ja ravintoloille. Suomi Syö -tutkimus on myös erinomainen keino alan toimijoille pitää omat tiedot ajan tasalla.

OTA YHTEYTTÄ