Kuluttaja haluaa kotimaista, mutta se ei yksin riitä

Suomi Syö 2026 -tutkimus nostaa esiin ruokamarkkinan keskeisen jännitteen: suomalaisuus on vahva arvo, mutta elintarvikkeiden ostopäätöksissä ratkaisevat myös hinta, helppous ja koettu hyöty.

Kotimaisuus pitää pintansa suomalaisten ruokapöydissä. Se ei näyttäydy kuluttajalle vain makuna, laatuna tai tuttuutena, vaan yhä selvemmin myös omavaraisuuden, huoltovarmuuden ja kotimaisen työllisyyden kysymyksenä.

Suomi Syö 2026 -tutkimuksen perusteella kotimaisuudelle on vahva perusta:

• 83 prosenttia suomalaisista haluaa kotimaisia elintarvikkeita ostamalla tukea kotimaista tuotantoa, työllisyyttä ja teollisuutta
• 81 prosenttia haluaa varmistaa Suomen omavaraisuuden ruoantuotannossa
• 73 prosenttia pitää tärkeänä, että syö kotimaista ruokaa.

Samalla ruokamarkkina toimii taloudellisesti vaativassa ympäristössä. Kuluttaja voi arvostaa kotimaisuutta ja silti valita ostoskoriinsa halvemman vaihtoehdon.

Hintoja ja tarjouksia seurataan tarkoin ruokakaupassa

Ruoan hinnan merkitys ruokaostoksilla näkyy tutkimuksessa edelleen hyvin selvästi: 80 prosenttia tarkistaa tuotteen hinnan elintarvikeostoksilla, ja yli puolet etsii jatkuvasti uusia tapoja säästää ruokaostoksissa.

Kuluttajan hintatietoisuus näkyy myös kaupan omien merkkien ja ns. punalaputettujen tuotteiden suosiona.  Myös tarjousilmoitusten merkitys on nousussa.

Jos tuote on liian kallis tai sen lisäarvo jää epäselväksi, kotimaisuus ei tuo automaattista kilpailuetua. Kuluttaja kyllä haluaa kotimaista, mutta samalla hän haluaa tehdä järkevän, helpon ja kulloiseenkin tilanteeseen tarkoituksenmukaisen valinnan.

Suomi Syö 2026 sisältää viisi tutkimusta

1. Trendit ja vastuullisuus -raportissa seuraamme ruokailuun ja ruoanlaittoon liittyviä trendejä sekä suhtautumista ympäristöasioihin, kotimaisuuteen, lähiruokaan ja luomuruokaan.
2. Ruokaostokset -raportissa tutkimme muun muassa ostotottumuksia, eri kauppaketjujen eroja ja niissä asioimista sekä elintarvikkeiden verkkokauppaa.
3. Tuoteryhmäraportissa selvitämme tänä vuonna mm. välipalojen, valmisruokien, kasvisruoan sekä leivän ja leivänpäällisten käyttöä. 
4. Ravintolat -raportissa tarkastelemme, miten ravintoloissa asioiminen on muuttunut, mitä ruokia valitaan ja mitkä ovat kiinnostavimmat ravintolatrendit – ja ilmiöt.
5. Monikulttuurinen Suomi Syö -raportissa selvitämme eri kulttuuritaustoista tulevien henkilöiden ravintolakäyttäytymistä sekä ostotottumuksia.

Tutkimus tarjoaa kattavaa tietoa erityisesti strategisen suunnittelun ja tuotekehityksen tueksi elintarviketeollisuudelle, vähittäiskaupalle ja ravintoloille. Suomi Syö -tutkimus on myös erinomainen keino alan toimijoille pitää omat tiedot ajan tasalla.

OTA YHTEYTTÄ